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隠岐の島ゲストハウス佃屋 (@oki_tsukudaya) Instagram Profile Photo oki_tsukudaya
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隠岐の島ゲストハウス佃屋

Bio 「美味いお宿」を目指しております。隠岐の旬を食べて・呑んで・遊んで・巡り逢って、暮らすように遊ぶ。まるで島暮らしをしているような、食事やアクティビティも楽しめる、新しいタイプのゲストハウスです。築130年元庄屋をほぼそのまま活用した、広い庭と裏山付きの場所でめいっぱい遊んでください。

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Kitaya AMA

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海開きを終えて、賑やかなシーズンがやって参りました。 お客さんが多いとテーブルの上も賑やかです。

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BBQプランの実験メニュー 「アゴ(飛魚)の燻製」 干物にしたあと、燻します。

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本気のチャリンコ集団のみなさま、2日かけて隠岐を一周(以上)していかれました。 シイラのシーズンがやって来まして、ポワレとお刺身、カス味噌漬け焼きに。 どれも美味しい!と食べていただきました(*´∀`)

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新メニュー開発。 連子鯛のポワレ、庭採れ野菜にバターレモンソース。ワインはマールボロのソーヴィニヨンブラン。 サーモンの簡単燻製はもっと生に仕上げたかった。 フライパンチャーシューにも、カラフルなピクルスを添えて。 庭で飲むシンハービアにはタイ風野菜炒めがさいこー! ポワレは敷居高そうと思っていたけど、案外気軽にチャレンジできそうです。

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お楽しみシュワシュワBOX、シャンパンゲットならずでしたが…今夜は泡を開けるぞ! カラフルなお料理たちとともに…♡

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午前から6時間かけてローストしたベイビーポークバックリブ。 おまけの燻製ポテチ。

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本日は奇跡の埼玉ナイト! 美味い飯もそうなのですが、これまでのお客さまからいただいた美味すぎる酒たちに囲まれて至福の時間となっております(*´∀`)

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今日お散歩で牛を見に行ったと思ったら…ブッラータチーズが届いたという奇跡。 こんな美味いチーズを隠岐で食べられるチャンスはほんっとうに無いかと思います! 賞味期限6/25までの感動体験、ワインと共にお待ちしております、天気良ければウッドデッキでやりましょう(・∀・)

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外飯もオススメしたい気候。 ファニーなお顔の舌平目さんで、先日の視察にて学んだ焦がしバターとパセリのムニエルを実践、ワイン好きなお客様と🍷 刺し盛りは4種!グレ、イサキ、鯛は皮ごと炙りと湯引きで、カワハギは肝醤油でね❤️

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早い者勝ち!美味しいワインが入りました! 小さな村で、年間300本ほどしか日本に入ってこないワインのみを扱っているmoullaさんチョイスの六本。これは楽しみ! 早い者勝ちどころか私たちが飲み尽くす前にどうぞ(・∀・) 元気になって来た庭のハーブと菜園の野菜たち、隠岐の魚を使ってマリアージュしましょう◎ 早い者勝ちといえば、隠岐牛ステーキも数量限定でご用意しておりますよー!

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岩牡蠣と炙り魚、庭どれ野菜のピクルスサラダ、そして魚卵とあまりにも豪華な無料ごはん。 なので高いワインを開けました(・∀・)

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庭の野菜たちが採れ始めましたよ〜、ハーブに琵琶も! やさいたっぷり新玉タレのジンギスカン、激ウマでした。 ハマチのお刺身にはすだち他薬味たっぷりで!

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佃屋庭フェス"Beer to BEER"雨予報にも負けず無事終了しました。 お越しいただいたみなさま、ありがとうございます!!!

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本日!出張キャンプです!