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Lic. Estefania Beltrami

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image by Lic. Estefania Beltrami (@nutricion.salud.arg) with caption : "Miren lo rico que se ve este 🥕🍫Budín de zanahoria 🥕🍫! Es re fácil de hacer y aunque no les guste la zanahoria les promet" - 1828579451229068585
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Miren lo rico que se ve este 🥕🍫Budín de zanahoria 🥕🍫! Es re fácil de hacer y aunque no les guste la zanahoria les prometo que les va a encantar... 😜😜😜 Les dejo la receta. 🔶 Masa: 🔺 1 taza de harina integral 🔺 1 taza de harina leudante 🔺 1 cda grande de polvo para hornear 🔺 3 huevos 🔺 1/2 taza de leche descremada 🔺 2 tazas de zanahoria rallada 🔺 1/3 taza de aceite de girasol 🔺 c/n de edulcorante 🔺 c/n de esencia de vainilla 🔺 c/n de canela (opcional) 🔺 1 pizca de jengibre en polvo (opcional) 🔺 1 pizca de clavo de olor en polvo (opcional) 🔶 Relleno: 🔺 c/n de nueces picadas 🔺 c/n de chips de chocolate 🔶 Decoración: 🔺 c/n de nueces 🔺 c/n de chips de chocolate 🔶 Procedimiento: 👉 Colocar todos los ingredientes en un bowl, excepto las nueces y los chips de chocolate. 👉 Mezclar hasta obtener una preparación pastosa. 👉 Agregar las nueces picadas y los chips de chocolate, mezclar. 👉 Esparcir rocío vegetal en una budinera. 👉 Introducir la preparación. 👉 Decorar con las nueces y los chips de chocolate. 👉 Cocinar a horno mínimo por 1 hora aprox. 👉 Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar. Los 🌾 celíacos 🌾 pueden usar harina de arroz integral. ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

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image by Lic. Estefania Beltrami (@nutricion.salud.arg) with caption : "Ahora que está haciendo mucho frío me están preguntando bastante seguido de qué forma se puede incluir la sopa 🍜!
☝️ Dep" - 1828450749438745683
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Ahora que está haciendo mucho frío me están preguntando bastante seguido de qué forma se puede incluir la sopa 🍜! ☝️ Depende! ✔️ Una opción es incluir un plato de sopa de verdura como entrada antes del plato principal. Pero ojo, porque si hacemos esto la sopa debería ser pura y exclusivamente a base de vegetales🥗, es decir sin carbohidratos ni proteínas ❌🍚🍗. ✔️ Otra opción es que la sopa sea el plato principal y en ese caso si deberíamos armarla respetando las pautas para armar el plato. 1️⃣ Una forma es con 1/2 de vegetales + 1/4 de carbohidratos + 1/4 de proteínas. Es decir, estaríamos armando el “plato ideal”. Ej: vegetales 🥗, arroz 🍚 y pollo 🍗. 2️⃣ Otra forma es con 1/2 de vegetales + 1/2 de carbohidratos. Ej: vegetales 🥗 y arroz 🍚. 👉 Otra forma es con 1/2 de vegetales + 1/2 de proteínas. Ej: vegetales 🥗 y pollo 🍗. 3️⃣ Obvio que pueden prepararla con muchísimas más opciones, pero yo repetí los ejemplos para que no se confundan los grupos de alimentos. ⚠️ En este caso, la sopa que yo preparé es solo de vegetales, por eso después de consumirla a modo de entrada me faltaría el plato principal. ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

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image by Lic. Estefania Beltrami (@nutricion.salud.arg) with caption : "Muy buenos días a todos! Miren qué rica esta idea para el desayuno...
✔️ Pan integral: carbohidtatos complejos y fibra
✔" - 1828384253773491834
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Muy buenos días a todos! Miren qué rica esta idea para el desayuno... ✔️ Pan integral: carbohidtatos complejos y fibra ✔️ Palta: grasas buenas y fibra ✔️ Huevo: proteínas completas ✔️ Semillas: grasas buenas y fibra Para los que no saben, la única diferencia entre el pan integral y el pan blanco es que el primero no está refinado, por lo cual aporta fibra. De esta forma, retrasa la digestión y la absorción brindando mayor saciedad y también contribuye a regularizar el tránsito intestinal. Pero ojo, porque en cuanto a calorías son exactamente iguales, motivo por el cual no deberíamos abusar de ninguno de ellos. Foto: @livelymeals ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

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Hola a todos! Cómo andan? Antes que nada les dejo a las tres ganadoras del sorteo que hicimos con @acabajo. Ellas son... 1️⃣ Premio 👉 @medina.mili 2️⃣ Premio 👉 @cielocavagnino 3️⃣ Premio 👉 @alonsoguadab 🔔 Recuerden que los premios se pasan a buscar por mi consultorio en Almagro! Igualmente ahora nos ponemos en contacto con ustedes. Felicitaciones! 🎉 Cambiando de tema, miren qué rico esto! Son 🥔🥑 Papas con palta 🥔🥑. Yo las cociné en la freidora a aire porque es más rápido, pero tranquilamente pueden hacerlas al horno. Las corté en bastones y antes de cocinarlas las condimenté con aceite de oliva y pimentón dulce ahumado, queda riquísimo. Y lo otro es básicamente palta pisada, no le agregué nada. Los dejo! 😘 ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

image by Lic. Estefania Beltrami (@nutricion.salud.arg) with caption : "Buenos días a todos! Hoy les dejo esta riquísima opción para el desayuno!
👉 Leche sin lactosa @lacteos_ilolay
👉 Galletit" - 1827588743252799398
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Buenos días a todos! Hoy les dejo esta riquísima opción para el desayuno! 👉 Leche sin lactosa @lacteos_ilolay 👉 Galletitas integrales con queso fresco y semillas de girasol 👉 Uvas 🔔 Hablemos un poco de la lactosa! ✔️ La lactosa es el azúcar natural de la leche. Si bien no es nociva para la salud, existen muchas personas que deben excluirla de su alimentación, o bien reducir su consumo, ya que experimentan intolerancias al consumirla, como por ejemplo molestias gastrointestinales, dolor abdominal, hinchazón, etc. Para evitar el consumo de lactosa y ahorrarnos estas complicaciones la principal medida a tomar es reemplazar la leche convencional por una leche reducida en lactosa. ✔️ Sin embargo, existen otros alimentos que también presentan lactosa, como por ejemplo: yogur, queso untable, ricota, crema de leche dulce de leche. Por eso, al armar un desayuno o merienda completos, si experimentamos intolerancia a la lactosa, además de de utilizar una leche sin lactosa, debemos asegurarnos de que ningún otro alimento que utilicemos la aporte. ✔️ En esta opción, además de usar la leche sin lactosa, las galletitas están armadas con queso fresco en reemplazo del queso untable. Y si a esto le sumamos la fruta, ya tenemos un desayuno o merienda super completo ya que tenemos el lácteo (leche), el cereal (galletitas) y la fruta (uvas). ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

La Braseria Report Download 92 8.49K

Hoy salió nuevamente cena en @labraseriagrill, uno de mis lugares favoritos. Ya me siento como en casa! 😂 Cambiamos el menú de siempre, pero se imaginarán que yo no pedí la carne, pedí la pasta jajaja. Esta vez elegimos matambrito a la pizza con papas rejilla, ravioles de verdura con salsa rosa y de postre la mongo cookie, que es lo más! Galletita oreo rellena de helado de americana y salsa de dulce de leche. Si vienen no se la pueden perder, pero eso sí, se comparte! 😜 ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

image by Lic. Estefania Beltrami (@nutricion.salud.arg) with caption : "Miren qué rico! Se dieron cuenta que es una "pizza"? Lo pongo entre comillas porque la masa no es de harina, es de pollo" - 1827012343408034626
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Miren qué rico! Se dieron cuenta que es una "pizza"? Lo pongo entre comillas porque la masa no es de harina, es de pollo, pero ojo! Esto no lo hago porque los carbohidratos sean malos, sino porque es aburrido comer siempre la pechuga de pollo a la plancha... 😂😂😂 Por eso de vez en cuando hago cosas más novedosas, como esta 🍗🍅🧀 Pizza con masa de pollo 🍗🍅🧀 que planeo acompañar con una esaladita para aportar también fibra a través de los vegetales. Como en esta comida (almuerzo) estoy haciendo proteínas más vegetales, en la otra comida (cena) debería hacer carbohidratos más vegetales. Les explico cómo se hace 1 unidad mediana como la de la foto, que rinde aprox para 6 porciones de "pizza". 🔶 Ingredientes masa: 🔼 2 tazas de pechuga de pollo cruda procesada 🔼 2 huevos 🔼 sal 🔼 pimienta 🔼 ajo en polvo 🔶 Ingredientes cobertura: 🔼 salsa de tomate 🔼 rodajas de tomate 🔼 queso fresco descremado en trozos 🔼 huevo duro rallado 🔼 aceitunas verdes picadas 🔶 Procedimiento 👉 Procesar todos los ingredientes para la masa. 👉 Esparcir rocío vegetal en una pizzera. 👉 Formar la pizza sobre la misma. 👉 Hornear por 20 minutos. 👉 Retirar del horno. 👉 Agregar la cobertura. 👉 Hornear por 20 minutos más. No se olviden de acompañar con vegetales! 🥗🥗🥗 ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

image by Lic. Estefania Beltrami (@nutricion.salud.arg) with caption : "Muy buenos días a todos! Aprovecho para compartirles mi desayuno super completito de hoy.
✔️ Café con leche
✔️ Rodaja de" - 1826886665836564602
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Muy buenos días a todos! Aprovecho para compartirles mi desayuno super completito de hoy. ✔️ Café con leche ✔️ Rodaja de pan integral con queso untable descremado, mermelada light de frambuesa y semillas de sésamo integrales ✔️ Mandarina 🔔 Al aportar un lácteo, un cereal y una fruta, estamos incorporando una gran variedad de nutrientes, lo cual va a retrasar la digestión y la absorción brindándonos mayor saciedad. Y recuerden que con el pan integral, la semillas y la fruta también aportamos fibra, lo cual incrementa la saciedad! ❤️ Mi taza de unicornio 🦄 es de @acabajo! ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

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Amo esta combinación! 🌿 Fideos con "crema" de brócoli 🌿. Esta pasta que use es de trigo candeal integral. Es un trigo duro que encima al ser integral tarda muchísimo en ser digerido y absorbido, por eso mantiene la glucemia (azúcar en sangre) constante y nos da saciedad a largo plazo, evitando que tengamos hambre y/o ansiedad al ratito de haber comido. Si cocinan la pasta al dente respetando los minutos del envase muchísimo mejor! También les agregué brócoli, aumentando el volumen y la fibra, por lo que potencio aún más esos beneficios. Les explico cómo se preparan 2 platos tamaño promedio. 🔶 Ingredientes: ▪️ 2 tazas tipo té de fideos de trigo candeal integral crudos ▪️ 2 tazas de brócoli cocido al vapor en trozos ▪️ 2 cdas de aceite de oliva ▪️ 4 cdas de queso untable descremado ▪️ 2 chorritos de leche descremada ▪️ c/n de sal, pimienta y ajo en polvo 🔶 Procedimiento: 👉 Hervir y escurrir los fideos (suelen ser 8 minutos). 👉 En un wok agregar el aceite de oliva y el brócoli, mezclar y cocinar. 👉 En un recipiente colocar el queso, la leche y los condimentos. 👉 Verter la preparación dentro del wok, mezclar. 👉 Agregar los fideos previamente cocidos, mezclar. Buenas tardes! ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

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👉 "Las proteínas se convierten en músculo y los carbohidratos en g" - 1826141636046190404
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⚠️ Analicemos esta imagen que circula en las redes... 👉 "Las proteínas se convierten en músculo y los carbohidratos en grasa". 💭 NO es real. La función principal de las proteínas es regenerar tejidos, mientras que la de los carbohidratos es aportar energía. Sin embargo, las proteínas NO SIEMPRE cumplen su función de regenerar tejidos (construir músculo), ya que esto depende del balance energético. 🔸 Si aportamos proteínas y carbohidratos en las cantidades que necesitamos, ambos van a cumplir sus funciones originarias. 🔸 Si aportamos un exceso de kcal de forma sostenida, todo los que "sobre" de mis requerimientos se va a convertir en grasa. 🔸 Si aportamos deficiente cantidad de carbohidratos, las proteínas en vez de usarse para regenerar tejidos se van a usar para aportar energía. 👉 "Las grasas buenas se convierte en colesterol bueno". 💭 SI es real, pero ojo! Por más de que ayuden a bajar el colesterol total, subir el bueno y bajar el malo, también aportan kcal. Por lo tanto, siempre debemos moderar su consumo. 👉 "Los vegetales se digieren como energía y fibra y se convierten en bienestar". 💭 EN PARTE real. Los vegetales aportan mucha fibra, vitaminas y minerales. Son excelentes para brindar saciedad y regularizar el tránsito intestinal. Sin embargo, la energía que aportan es muy limitada. Los únicos vegetales que aportan suficiente cantidad de carbohidratos como para considerarlos una fuente de energía son la papa, la batata, el choclo y la mandioca, con el resto no sucede! 👉 "La comida rápida se convierte en grasa". 💭 NO es real. Nosotros únicamente acumulamos grasa cuando nos alimentamos de forma excesiva y lo sostenemos en el tiempo. Si yo un día tengo ganas de cenar hamburguesa con queso, papas fritas y gaseosa está perfecto. Estamos reemplazando nuestra cena habitual por esa. Obviamente que la calidad va a ser inferior y la cantidad va a ser superior, pero como no es algo que hagamos todos los días no nos vamos a enfermar ni vamos a engordar por ello. Lo que importa es lo que hago todos los días, no un día cada tanto. ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

image by Lic. Estefania Beltrami (@nutricion.salud.arg) with caption : "Miren qué rico esto para la cena! 🔘 Milanesa de pollo con chauchas, huevo y remolacha 🔘!
✔️ Milanesa de pollo:
👉 Pasar e" - 1825771085309981367
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Miren qué rico esto para la cena! 🔘 Milanesa de pollo con chauchas, huevo y remolacha 🔘! ✔️ Milanesa de pollo: 👉 Pasar el pollo por una mezcla hecha con huevo, leche, sal, pimienta, ajo picado y perejil picado. 👉 Pasarlo por pan rallado. Los 🌾 celíacos 🌾 pueden usar pan rallado sin TACC o polenta. 👉 Colocar las milanesas de pollo sobre una bandeja untada con rocío vegetal. 👉 Cocinarlas al horno por 10 min. 👉 Darlas vuelta. 👉 Agregarles tomate y queso fresco descremado. 👉 Cocinarlas por 10 min más. ✔️ Chauchas y huevo: 👉 Hervir las chauchas. 👉 Hacer los huevos duros. 👉 Mezclarlo. 👉 Condimentar con agceite de oliva, ajo rallado y sal. ✔️ Remolachas: 👉 Pelar y hervir las remolachas. 👉 Cortarlas en trozos. 👉 Condimentarlas con aceite de oliva, ajo rallado y sal. ▪▪▪ 📝 Turnos nutrición y psicología 📍 Av Rivadavia 3645, Almagro 📲 WhatsApp +54 9 11 6940 6392

image by Lic. Estefania Beltrami (@nutricion.salud.arg) with caption : "Con @gergalberries organizamos un nuevo #SORTEO con 3 premios (todos para la misma persona)!
✔️ 1 licuadora
✔️ 12 jugos " - 1825672558726619539
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Con @gergalberries organizamos un nuevo con 3 premios (todos para la misma persona)! ✔️ 1 licuadora ✔️ 12 jugos de fruta pura sin concentrados ✔️ 2 bolsas de frutos rojos congelados 😜 Para participar tienen que: 1️⃣ Darle like a este post. 2️⃣ Seguir en instagram a @gergalberries y a mí @nutricion.salud.arg. 3️⃣ Etiquetar a 3 amigos en este post. 🔈 Anunciamos al ganador el martes de la semana que viene en este post y en las historias! 🔔 El premio se pasa a buscar por mi consultorio en Almagro. 🎉 Mucha para todos!